Seleção de ramen

Hakata Gensuke Tonkotsu Ramen

Tonkotsu. Ramen-ya tradicional e concorrido · 3.595 avaliações no Google

É um dos nomes mais tradicionais e concorridos da cena de ramen de Melbourne, com clientela japonesa fiel que valida a autenticidade. Reviews mais recentes, porém, apontam queda de qualidade em algumas visitas (caldo mais aguado, porções de carne enxutas) frente a preços que só sobem.

O destaque

Caldo tonkotsu denso e colagenoso, com uma linha de picância progressiva (God Fire) que vai até níveis extremos para quem gosta de desafio.

A casa

Peça o Black Garlic Tonkotsu (com opção picante God Fire)

Especialidade Tonkotsu

Estilo Ramen-ya tradicional e concorrido

O que dizem

Comentários inspirados em 3.595 avaliações

Absolutamente o melhor tonkotsu ramen de Victoria — obrigado pela ótima refeição.
O caldo é rico e saboroso, e dá pra ajustar a firmeza do macarrão ao seu gosto.
Sempre recomendo o Black Garlic Tonkotsu — o caldo é rico e saboroso, e o karaage tem sabor e uma pele crocante.
O Signature Tonkotsu é rico mas não muito salgado e fácil de tomar, e as gyozas são suculentas e bem temperadas.
Dá pra ver que é autêntico — caldo rico e saboroso e macarrão no ponto perfeito, coisa de verdade.
O melhor ramen que já comi — tudo, da rapidez do atendimento aos toppings, executado quase à perfeição.
É consistente, com sabores profundos e uma variedade de macarrão e níveis de pimenta — o God Fire vai até 10 se você pedir.
Pra quem gosta de ardência, é aqui que ele brilha — aquele soco apimentado específico e difícil de achar.
O caldo de osso rico era extremamente saboroso, o char pork macio e gostoso, e o ovo com a gema no ponto mole.
Fácil o melhor ramen que comi fora do Japão — caldo rico e perfeitamente equilibrado e macarrão sedoso.