Seleção de ramen · Ultimo
Ramen Shogun
Tonkotsu. Pequeno e despretensioso, estilo Tóquio, no Ultimo · 455 avaliações no Google
Casa pequena e escondida em Ultimo, com cardápio amplo (tonkotsu, tori paitan, shoyu, miso, soba fria) e clima de balcão de bairro em Tóquio. Alguns clientes notam porções de chashu finas e um episódio de item vegano servido com maionese por engano.
O destaque
Caldo tonkotsu cremoso e equilibrado, com um Kani Miso (ramen de caranguejo) generoso que os clientes descrevem como surpreendente.
A casa
Peça o Kani Miso Ramen (ramen de caranguejo)
Especialidade Tonkotsu
Estilo Pequeno e despretensioso, estilo Tóquio
Preço / pessoa ~A$20–40
Quando ir Almoço e jantar, seg–sáb
Opções veg Ramen vegano e gyoza vegetariano no cardápio
O que dizem
Comentários inspirados em 455 avaliações, resumidos com IA
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O caldo é perfeitamente equilibrado — nem grosso nem ralo — e cheio de sabor, com macarrão gostoso de mastigar e chashu macio e bem temperado.
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Pedi o kani (caranguejo) miso ramen; morei 30 anos em Tóquio e nunca tinha comido ramen com tanto caranguejo — cerca de um e meio, e o sabor estava perfeito.
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Dá pra perceber na hora o cuidado no preparo dos toppings — o ovo temperado estava excepcional.
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Preciso mesmo recomendar a gyoza de porco: fininha e crocante de um lado, suculenta por dentro.
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O restaurante é limpo, silencioso e acolhedor, perfeito pra um almoço solo reconfortante ou um jantar tranquilo.
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Tori paitan leve, com limão e frango magro. É o que eu peço quando não tô a fim de tonkotsu.
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Levei ramen congelado pra casa.
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No cold soba vem bastante molho de soja pra molhar e gelo pra manter tudo frio. Caprichado.
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Fica no alto de um morro e deu trabalho achar. Esqueci disso no primeiro gole do miso.
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Primeira vez que vim e o yakitori com teriyaki já me fez querer voltar.
Horário e localização
Endereço 191/392 Jones St, Ultimo NSW 2007, Australia
Do centro ~1,5 km
Horário
- segunda-feira11:30 AM–3 PM, 5:30–8:30 PM
- terça-feira11:30 AM–3 PM, 5:30–8:30 PM
- quarta-feira11:30 AM–3 PM, 5:30–8:30 PM
- quinta-feira11:30 AM–3 PM, 5:30–8:30 PM
- sexta-feira11:30 AM–3 PM, 5:30–8:30 PM
- sábado11:30 AM–3 PM, 5:30–8:30 PM
- domingoFechado
Horário do Google, conferido em ago/2026. Confirme no Maps antes de ir.
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