Ramen x Remix Ramen&Bar
Shoyu. Moderno, fusão autoral, no Old Toronto · 437 avaliações no Google
O cardápio foge do ramen tradicional, com toques autorais (trufa, yuzu, consommé claro) e proteínas variadas — vieira, chashu de porco e de frango na mesma tigela. O atendimento é caloroso, mas pode sobrecarregar quando há apenas um garçom no salão em dias cheios.
Ramen fusão sofisticado, com caldo paitan cremoso (trufa ou yuzu) em camadas de sabor, citado como um dos melhores da cidade.
A casa
O que dizem
Comentários inspirados em 437 avaliações, resumidos com IA
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O caldo cremoso de frango é cheio de sabor e profundidade, e a trufa acrescenta uma camada totalmente nova.
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O Yuzu Scallop Shio Paitan tem um caldo cremoso e espumoso, com purê de yuzu e vieira.
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Adoro poder escolher entre o macarrão fino ou o mais grosso e elástico.
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O lugar é limpo e aconchegante, e o pessoal é super simpático e atencioso.
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Sempre fui do paitan, mas o consommé me conquistou pela clareza do caldo, mais leve.
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Fiquei tentando entender como o chashu de frango sai tão suculento sendo peito.
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Pedi o ocean shio paitan só com frango. Estranhei aquele creme por cima, até provar.
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Comecei com macarrão fino e pedi o refil com o grosso. Gostei mais do segundo.
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Karaage entre os melhores que comi na cidade.
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Provei o caldo vegetariano de um amigo, que é de castanha, e voltei outro dia só por ele.
Antes de ir
Atendimento pode ficar lento em horários de pico — vários relatos de apenas um garçom cobrindo todo o salão
Horário e localização
- segunda-feira11:30 AM–3 PM, 5–10 PM
- terça-feira5–10 PM
- quarta-feira5–10 PM
- quinta-feira5–10 PM
- sexta-feira11:30 AM–12 AM
- sábado11:30 AM–12 AM
- domingo11:30 AM–10 PM
Horário do Google, conferido em ago/2026. Confirme no Maps antes de ir.
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