Tonkotsu Ramen Tsukiya

Espaço pequeno, cardápio enxuto e chef japonês preparando tudo à vista. É recomendável ir sozinho ou em dupla, já que grupos maiores podem precisar reservar com antecedência.

A casa

O que dizem

Comentários inspirados em 850 avaliações

• O miso ramen é excepcional — o caldo incrivelmente rico e profundo, o macarrão com aquela mordida elástica perfeita, fácil rivalizando com ramens que comi no Japão.

• Pegamos o extra spicy e o truffle ramen e os dois estavam fenomenais — entre os melhores ramens que já comi.

• O Truffle Ramen estava rico, reconfortante, perfeitamente equilibrado e inesquecível; cada ingrediente tem gosto de fresco e bem preparado.

• É de verdade — poucas opções, mas todas ótimas, os níveis de pimenta são precisos e o caldo é lendário.

• Costumo preferir macarrão fino, mas aqui a especialidade é o grosso e é muito bom — elástico, com a mordida perfeita.

• O porco era tão macio que praticamente derretia na boca, e a qualidade do chashu está no nível do Japão.

• Caldo incrivelmente saboroso, cremoso e encorpado sem ser salgado demais, e o ovo marinado de gema mole vale o pequeno acréscimo.

• Servem o melhor ramen que já comi no Canadá — numa escala de 1 a 10, eu daria 11.

• O ramen vegetariano com tofu foi o melhor que já comi; ainda adicionei um ovo.

• Tudo era feito na hora por basicamente um cara no fundo, e foi uma viagem ao Japão sem sair de Vancouver.

Horário e localização

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