Seleção de ramen · Chamberí

Ramen Komainu

Tonkotsu. ramen-ya minimalista e moderno, no Chamberí · 1.006 avaliações no Google

Ramen-ya minimalista com uma legião de fãs fiel, que chega a comparar o caldo aos melhores fora da Ásia. Parte dos clientes considera o caldo sem sabor ou monótono, sugerindo alguma inconsistência entre visitas.

O destaque

Caldo tonkotsu trabalhado por horas, cremoso e sem pesar, elogiado em detalhe técnico por clientes exigentes.

A casa

Peça o Tonkotsu Shoyu Ramen

Especialidade Tonkotsu

Estilo ramen-ya minimalista e moderno

Quando ir Almoço e jantar, ter–dom

O que dizem

Comentários inspirados em 1.006 avaliações, resumidos com IA

O tonkotsu daqui tem uma profundidade rara: intenso e cremoso sem pesar no estômago, com aquele fundo de shoyu bem dosado.
Já voltei várias vezes e sigo achando que é um dos melhores caldos que provei fora da Ásia.
O macarrão segura a textura até o fim e o chashu desmancha — um combo difícil de errar.
O ramen seco picante veio com a picância na medida, sem apagar o resto.
Eu nunca liguei pra mochi. O de manga com hortelã mudou isso.
Gosto de picante, então fui de kimchi. Acertei.
A gente pediu um de porco e um de frango, e foi o de frango que mais me impressionou, com sabor de verdade.
Ovo marinado de lamber os dedos.
Kakuni de entrada, e eu teria pedido outro.
Fechei com a cheesecake de yuzu e ela ficou na minha cabeça o resto do dia.