Seleção de ramen · Eixample

Kanada-Ya

Tonkotsu. íntimo, tradicional, no Eixample · 1.625 avaliações no Google

Muitos consideram esta a melhor casa de ramen de Barcelona, com chashu e ovo ajitama bem executados. Há relatos recentes de queda de qualidade desde a saída do gerente original.

O destaque

Marca internacional de tonkotsu com caldo artesanal de longa cocção, comparado favoravelmente ao Japão por clientes frequentes.

A casa

Peça o Tonkotsu ramen clássico

Especialidade Tonkotsu

Estilo íntimo, tradicional

Quando ir Almoço e jantar, todos os dias

Opções veg fideos de arroz (sem glúten)

O que dizem

Comentários inspirados em 1.625 avaliações, resumidos com IA

O caldo é claramente cozido por horas — dá pra sentir a profundidade só na primeira colherada.
Pedi achando que seria só mais um tonkotsu e saí lembrando de tigelas que comi no Japão.
As croquetes de chashu foram a surpresa do pedido, um toque que eu não esperava num cardápio de ramen.
Pedi o macarrão mais firme e acertaram em cheio.
Tenho sensibilidade ao glúten e troquei pelo macarrão de arroz. Melhor versão sem glúten que já comi.
Tava com vontade de algo ardido, fui no yuzu picante e veio caprichado no tempero.
Dividi karaage e gyoza antes do ramen e já teria saído feliz só com isso.
Comecei pelo agedashi tofu e terminei tomando o caldo direto da tigela.
Coloquei o óleo de pimenta da casa no caldo e gostei, perfumado e sem arder demais.
Fui com meus pais e a gente comeu até não caber mais nada.